Puissance racée
Concentration remarquable du millésime 2018, portée par un Cabernet Sauvignon d’une maturité exemplaire, sans aucune lourdeur.
Équilibre exemplaire
Malgré la richesse solaire, le vin conserve fraîcheur, précision et une trame tannique veloutée, signature de Pichon Comtesse.
Garde magistrale
Salué par les critiques du monde entier, ce 2018 s’annonce comme un futur vin de légende, taillé pour plus de 30 ans de garde.
L’élégance racée de Pauillac
Un grand Pauillac à la fois racé et délicat
Ici, on touche à l’essence de Pauillac dans ce qu’elle a de plus noble : un grand vin rouge de la rive gauche, classé 2e Cru Classé en 1855, issu de vignes plantées sur des graves profondes qui dominent l’estuaire de la Gironde. Son secret ? Un encépagement parfaitement équilibré, dominé par le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui apporte à la fois structure, profondeur et une incroyable finesse. C’est le grand vin du domaine, la cuvée de tête, celle que recherchent les amateurs de belles caves et les tables gastronomiques du monde entier.
Propriété de la famille Rouzaud (Louis Roederer), le château s’est engagé dans une véritable quête d’excellence : sélection parcellaire millimétrée, élevage soigné en barriques et même un conservatoire de cépages pour préserver les meilleurs plants de chaque parcelle. Résultat : un style très reconnaissable, souvent décrit comme plus « gracieux » que celui de ses voisins de Pauillac. On est ici dans un registre d’élégance et de précision, avec une trame droite, pure, qui fait la signature de la maison.
Réputé pour sa régularité et son niveau aujourd’hui salué par la presse internationale, ce vin s’adresse à ceux qui veulent un grand Bordeaux à la fois prestigieux et profondément raffiné. C’est un rouge taillé pour les grandes occasions, les belles années de garde et les cadeaux d’exception, qui s’impose comme une valeur sûre pour tout amateur de grands Pauillac à l’allure classique mais résolument contemporaine.
Intensité solaire, velours de Pauillac
La robe s’affiche dans un pourpre très sombre, presque opaque, aux reflets violacés. Les larmes sont denses, trahissant la richesse du millésime et la concentration de la matière.
Le nez, profond et envoûtant, s’ouvre sur un cortège de fruits noirs très mûrs – cassis, mûre, prune – rehaussés de myrtille et de cerise noire. Viennent ensuite les marqueurs nobles de Pauillac : cèdre, boîte à cigares, graphite, rejoints à l’aération par des touches de violette, de réglisse, de menthe fraîche, d’eucalyptus, ainsi que de délicates notes torréfiées, cacao et tabac blond.
En bouche, l’attaque est ample et dense, portée par un fruit noir pulpeux et une trame épicée. La matière, crémeuse et veloutée, déploie des tanins très nombreux mais d’une finesse de grain exemplaire, soutenus par une acidité parfaitement intégrée qui étire le vin et lui donne de l’élan. La finale, longue et persistante, marie fruits noirs, cacao et minéralité graphite, avec une pointe d’amertume noble qui signe un Pauillac de grande garde, encore juvénile aujourd’hui mais promis à une évolution magistrale.
2018
Un Pauillac de légende, à la fois opulent, ciselé et promis à plusieurs décennies de grâce en cave.
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2018
2ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges échelonnées du 16 septembre au 10 octobre, parcelle par parcelle, à maturité optimale. Tri méticuleux pour éliminer les baies touchées par le mildiou et ne conserver que des raisins parfaitement sains. Fermentations conduites avec une extraction volontairement douce et mesurée afin de préserver le soyeux des tanins malgré la forte richesse phénolique du millésime. Travail précis sur les vins de presse, seuls les lots les plus nobles étant retenus pour apporter densité sans dureté ni amertume.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 à 65 % de fûts neufs. L’élevage sur lies fines a contribué à assouplir la trame tannique et à fondre progressivement les apports du bois – notes grillées, vanillées et fumées – dans la grande concentration du vin.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Pourpre très sombre, quasi opaque, aux reflets violacés, avec des larmes épaisses traduisant une forte concentration.
Nez :
Fruits noirs très mûrs (cassis, mûre, prune, cerise noire), nuances de myrtille, cèdre, boîte à cigares, graphite, violette, réglisse, menthe, eucalyptus, touches de truffe, cacao, tabac blond et notes torréfiées/fumées.
Bouche :
Attaque ample et dense, matière opulente mais crémeuse, tanins puissants au grain très fin et velouté, belle fraîcheur structurante, finale longue et persistante sur les fruits noirs, le cacao et une minéralité graphite avec une légère amertume noble.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, gratin dauphinois, Filet de bœuf maturé, sauce au vin rouge, cèpes poêlés, Gibier à plumes (pigeon, faisan) rôti, purée de céleri truffée, Entrecôte de bœuf grillée, os à moelle, légumes racines rôtis, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, vieux Gruyère)